LE SANDWICH KEBAB REVISITÉ PAR CAO AUX HALLES DES 5 CANTONS

Les merveilles gourmandes, ce n’est pas ce qui manque à Anglet ! On vous propose alors de découvrir une recette innovante concoctée par le restaurant CAO dont la cuisine inventive et gourmande nous donne l’eau à la bouche ! C’est depuis les Cuisines du Marché dans les Halles des 5 Cantons que l’équipe nous partage sa recette de sandwich kebab revisité 😋

Dans les Halles des Cantons, au sein des Cuisines du Marché vous trouverez plusieurs stands où vous restaurer. Parmi eux, au stand le plus éloigné de l’entrée, le CAO vous propose une cuisine de saison. Là-bas, Camille et Amélie sont aux fourneaux et imaginent une carte tournante tous les midis selon leur envie et la disponibilité des produits. Street food, brunch, salades, pâtisseries… Le choix il y en a et la vitrine fait saliver !

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

✔️Betterave cuite

✔️Chou rouge

✔️Pain kébab

✔️Agneau grillé

✔️Fromage à faire fondre

✔️Oignon rouge

✔️Roquette

ETAPE 1 :

Faire son pain soi-même ou l’acheter tout fait ! Utiliser de la farine de blé normale avec du curcuma pour la colorer un peu et donner un petit peu de goût. Laisser poser environ 16h au frigo, puis choquer à 250 degrés pour qu’elle gonfle. Laisser refroidir pour trancher facilement.

ETAPE 2 :

Préparer la sauce : yaourt à la grecque, herbes dont de la coriandre, citron et un peu de sel. À côté, couper des oignons rouges finement et nettoyer quelques feuilles de roquette. On mettra juste une petite salade de chou style Coleslaw en accompagnement.

ETAPE 3 :

Préparer une petite salade de chou coleslaw sans sauce. Couper finement de la betterave et du chou rouge.

ETAPE 4 :

Faire fondre le fromage de votre goût dans le pain puis garnir avec les différentes préparations et l’agneau grillé.

ETAPE BONUS :

Couper en deux et servir avec un bon verre de vin rouge pour accompagner.

Vous n’avez plus qu’à vous mettre aux fourneaux ! Bon appétit !