LES SEPT PÉCHÉS GUSTATIFS D'ANGLET

Aujourd’hui on vous emmène découvrir, non pas un endroit magnifique, ni un musée ou une activité à tester… mais quelques spécialités de table typiquement angloys !

  On vous fait voyager les papilles à travers 7 gourmandises et élixirs issus et fabriqués uniquement sur la commune d’Anglet et que vous ne trouverez nulle part ailleurs !

1 - Le miel d'IZADIA

Izadia est un parc écologique de 14 hectares qui invite le public à découvrir la biodiversité des zones humides et de la faune et la flore qu’il abrite.
L’aventure a commencé en avril 2013 pour Pierre Fraigne-Olivier, apiculteur angloy passionné qui chouchoute 8 à 12 ruches selon les années et la météo.
« C’est un site privilégié, sans produit phyto, et très fleuri au printemps. De plus, c’est un site sécurisé pour les ruches et pour le public » nous a confiés Pierre.
Les ruches sont installées à Izadia fin mars pour que ses heureuses abeilles butinent les fleurs diverses et variées du parc : fleurs de saules, molènes, acacias, pissenlits…
La récolte s’effectue début juillet en raison de la présence du frelon asiatique qui devient trop importante et qui oblige l’apiculteur à récupérer ses ruches. Son miel est disponible à l’accueil du parc Izadia en quantité variable selon les années et à certaines périodes seulement.
Pour votre plus grand plaisir, Pierre vend plusieurs miels différents le samedi, place des 5 cantons, à côté de l’entrée des halles, et le dimanche sur la place de la chapelle.
N’hésitez pas à aller à sa rencontre !

MIEL IZADIA

2 - La bière "la superbe"

LA SUPERBE est le doux nom de ce breuvage angloy dont les malts et les houblons utilisés sont sélectionnés parmi les meilleures variétés à travers le monde, selon leurs profils aromatiques et gustatifs.
Elles sont pur malt, non-pasteurisées et refermentées naturellement en bouteille dans la plus grande tradition brassicole. Les brasseurs laissent le temps de bonifier leurs produits. Les bières fermentent avec soin pendant de longues semaines et sont mise en garde à température optimale de conservation
La Superbe d’Anglet a remporté la médaille d’argent au salon de l’agriculture 2019 dans la catégorie reine : les IPA.

 

 

biere anglet

3 - BASQUE CIDER KUPELA

Légèrement pétillant, pas trop sucré et avec seulement 4° d’alcool, c’est une boisson plaisir, rafraîchissante et acidulée, 100% naturelle. Son conditionnement est disponible uniquement en bouteilles de 33 cl pour l’emporter partout avec vous. Il ne contient ni colorant, ni additif ou conservateur.
C’est une vraie alternative à la bière.

 

 

 

cidre basque

4 - LE PIMENT DOUX D’ANGLET

C’est un piment vert (comme le vert du drapeau basque) et doux non piquant qui fait partie des légumes locaux traditionnels incontournables dans la préparation des plats régionaux typiques comme l’omelette aux piments, la piperade, le poulet basquaise ou l’axoa.
Il est délicieux aussi bien cuit que cru, c’est son intensité et sa douceur qui diffèrent.
Sa production est traditionnel et maraichère, il est cultivé en pleine terre, sous abri ou en plein champ et est cueilli à la main. Quelques producteurs ont désiré démarquer leur « Piment doux » par son exceptionnelle qualité et ont obtenu le Label Rouge en 2016. Vous pourrez les reconnaitre par les logos « Label Rouge » et « Biper Eztia, Piment Doux ».
Ils sont disponibles chez les primeurs, sur les marchés et en grande surface de mai à décembre. Alors, n’hésitez pas à croquer le piment doux !

 

 

5 - Le gâteau basque de Frédéric Pommiers

Le gâteau basque est LA pâtisserie emblématique du Pays basque par excellence.
Des artisans pâtissiers continuent de valoriser ce produit traditionnel à base de matières premières naturelles.
Frédéric Pommiers, pâtissier angloy, profondément attaché à ses racines, en fait partie… Faire du dessert traditionnel basque une nouvelle découverte et un nouveau plaisir gourmand, voilà le défi de Frédéric ! Son moteur et ses valeurs : rigueur et excellence, innovation, simplicité et authenticité, et surtout respect de ses racines basques.
Alors le travail commence, la recherche des saveurs, des textures … Apporter du craquant et de la légèreté à la pâte, proposer une crème gourmande, onctueuse et surprendre à la première bouchée …

 

 

Gâteau Basque de la Maison Pommiers à Anglet

6 - LES DESSERTs GLACés de Thierry Bamas

Thierry Bamas est champion d’Europe de pâtisserie et champion du monde de la glace.  Il vient récemment d’intégrer le club  très sélectif des meilleurs ouvriers de France. Rien que ça.

Si vous êtes dans les parages de la place des Cinq Cantons, une visite s’impose chez Thierry Bamas que vous risquez de rencontrer en personne dans la pâtisserie. Ses desserts glacés sont le reflet de son génie culinaire, de sa créativité, et de l’amour du travail bien fait. C’est simple, ils sont tous bons. Vous trouverez également de délicieux macarons moelleux et fondants…

 

7 - LE VIN DE SABLE D’ANGLET

Au XVIII ème siècle, le littoral angloy était recouvert de vignes dont l’origine, selon la légende, remonterait aux Romains qui nous auraient amenées ses cépages.
Victime de la 1ère guerre mondiale et du développement touristique de la chambre d’amour, les vignes ont disparu dans les années 1920.
En 2018, après de nombreux tentatives échouées, une jeune association « Vignes de Tuc d’Anglet » s’est emparée de la difficile tâche. Elle a pour but de promouvoir le patrimoine viticole angloy, en réintroduisant la culture de vignes sur le sable dunaire. Une surface de 900 m² est aménagée où les premières feuilles de vigne apparaissent… mais il faudra attendre 3 ans pour obtenir la 1ère récolte.
Alors, on vous donne rendez-vous en 2021 pour trinquer au premier cru angloy !

Où trouver les produits
EQ Love à Anglet :

PHARMACIE LES SABLES D’OR
23 avenue du Rayon Vert
64600 ANGLET
+33(0)5 59 03 95 01

UNCLE ZAZ
1 Avenue des Dauphins
64600 ANGLET
+33(0)5 59 42 10 83

RAINBOW SURF SHOP
21 av. de la Chambre d’Amour
64600 ANGLET
+33(0)2 97 52 41 18

QUIKSILVER / ROXY ANGLET
51 rue Jean Léon Laporte
64600 ANGLET
+33(0)5 58 73 83 40

PHARMACIE DE LONGUEVAL ANDRE
c. cial bab2
2 Avenue Jean Leon Laporte
64600 ANGLET

PARAPHARMACIE LECLERC ANGLET
43 rue Du Bois Belin
64600 ANGLET
+33(0)5 59 03 99 28